東北林業大學食品科學學科建设于2000年，2003年獲得碩士學位授予權，開始面向全國招收碩士研究生。學科研究偏向主要有：功效食品、食品生物技術、食品加工與收藏。博士生導師2人，碩士生導師7人。在研國家、省部級和橫向聯合項目20余項，已完成科研項目56項，其中國家自然科學基金2項，省部級重點科研項目20余項，共有40余項獲國家林業局和黑龍江省科技進步獎等獎項，共發表學術論文500余篇，出书專著30多部，申報專利60多項。

學科擁有9個專業實驗室，分別爲食品工藝實驗室、食品化學與分析實驗室、食品微生物實驗室、食品發酵實驗室、食品工程實驗室、食品機械實驗室、超臨界流體實驗室、食品營養與分子生物學實驗室、食品宁静與檢測實驗室，實驗室面積200多平方米，儀器設備先進齊全，爲培養學生的創新意識、創業精神和實踐能力提供了有力保障。

研究生就業率100%。畢業研究生去向，80%到高等院校、科研院所及相關單位事情，10%到食品行業大型企業事情，10%繼續深造或者出國深造。

食品科學是在工業領域內應用性很強的一門學科。學科本著學以致用的原則，在功效性食品的開發與應用、生物技術應用于新産品開發研究以及農産品加工技術、收藏技術等方面，尤其在林業資源開發、應用與産業化方面著力培養學生的科研動手能力及創新意識，並在省農科院等多家科研單位及企業建设了结果轉化基地。

東北林業大學食品科學學科歡迎廣大院校學習食品科學、生物學、化學、植物學、農學等相關專業考生報考，畢業可授予工學或農學碩士學位。

?

?

?

食品科學學科

?2009年10月19日